Kue Bikang

January 13, 2014 Posted by AYU PITALOKA in ICIPICIP 1

Save Article



Kue Bikang

Bahan Biang:

1 sendok makan tepung beras

75 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan:

175 gram tepung beras

25 gram tepung terigu protein sedang

75 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

300 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

50 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan

4 tetes pewarna hijau tua

Bahan Olesan: (didihkan):

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dididihkan

1/8 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Bahan biang, masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.

  1. Panas – panas, tuang ke atas campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam sambil diaduk rata dengan sendok kayu.

  1. Setelah hangat, tuang santan, air daun suji, dan pewarna hijau tua sambil dikocok perlahan 15 menit.

  1. Panaskan cetakan poffertjes sambil diberi kelapa parut. Aduk sampai kelapa kering dan buang kelapanya.

  1. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Panggang sampai berlubang-lubang. Cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampai merekah. Angkat.

  1. Oles permukaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.

Untuk 40 buah

#celotehkakek

Terimakasih telah membaca artikel Kue Bikang semoga bermanfaat, menambah ilmu dan wawasan kamu.
Kalo berkenan, tolong di share lewat facebook, twitter, google plus atau yang lain ya, biar teman-teman yang lain juga tau artikel ini, terimakasih.

Judul : Kue Bikang
URL :
Tanggal :
Penulis :
Rating : 32/35 dari 1 komentar